Já pode separar a galera e preparar o roteiro: começou a temporada mais saborosa do ano em Belo Horizonte. A partir desta sexta-feira (10), a capital mineira recebe a 26ª edição do Comida di Buteco, que segue até o dia 10 de maio e promete movimentar bares, cozinhas e, claro, os amantes de um bom petisco.
Conhecida como a “capital dos botecos”, BH entra forte na disputa com 127 bares participantes, espalhados por todas as regiões da cidade. E não é só por aqui: o concurso também acontece em 50 municípios pelo Brasil, mostrando a força da cultura de boteco no país.
Maratona de sabor
Para quem gosta de explorar novos sabores, é praticamente uma maratona: visitar vários bares, provar os petiscos criados especialmente para o concurso e, de quebra, tomar aquela cerveja gelada. A expectativa já é de casas cheias logo no primeiro fim de semana.
Tema desafia criatividade dos bares
Neste ano, o desafio vem com um ingrediente especial: verduras. Pode parecer simples, mas os participantes precisaram inovar — e muito.
Clássicos da culinária mineira como couve, ora-pro-nóbis e taioba aparecem em receitas criativas, com releituras que valorizam o sabor regional. E o melhor: o preço continua acessível, com os pratos custando em média R$ 40.
Quem decide o melhor boteco?
A escolha do campeão não fica só nas mãos dos jurados. O público também participa da votação, avaliando quatro critérios:
- Petisco (vale 70% da nota)
- Atendimento
- Temperatura da bebida
- Higiene
Ou seja, não basta ter comida boa — o conjunto da experiência conta muito.
E tem mais: os bares que ficam nas últimas posições saem da disputa no ano seguinte, o que mantém o concurso sempre renovado e competitivo.
Campeão do ano passado
Em 2025, o título nacional saiu de Minas e foi parar em Belém, com o bar Confraria do Fraga. O petisco vencedor, com nome criativo e cheio de história, conquistou o público com uma mistura de sabores típicos do Norte e Nordeste.
Impacto vai além da cozinha
O concurso também mexe com a economia. Durante o período, muitos bares registram aumento de até 50% no movimento, o que gera empregos e renda.
É o caso do bar Magnífico Quintal, que reforçou a equipe com trabalhadores temporários para dar conta da demanda.
Segundo os organizadores, o evento já se tornou uma das maiores iniciativas de incentivo a pequenos negócios no Brasil. Só no ano passado foram:
- 1,5 milhão de votos
- 13 milhões de pessoas circulando pelos bares
- 15 mil empregos gerados, sendo parte temporários
Para este ano, a expectativa é de crescimento no faturamento entre 5% e 8% para os estabelecimentos participantes.
Resumo
Mais do que um concurso, o Comida di Buteco virou tradição — e também uma ótima desculpa para reunir os amigos, conhecer novos bares e valorizar a cultura mineira.
Agora é simples: escolha o boteco, peça o petisco e aproveite.
Por: Ellen Fernandes
